Bruksendring til hjemmebakeri

Prosjektet gjelder en bruksendring av kjellerarealet i en enebolig på Kristian Auberts vei 30 til et lite hjemmebakeri. Hjemmebakeriet skal drives som en hobby av tiltakshaveren selv, uten ansatte, med fokus på bakst basert på kortreiste, gamle melsorter og tradisjonelle bakemetoder. Det innebærer ingen større bygningsmessige endringer utover tilpasning av kjellerrommet til bakerivirksomhet.

Helge- og høytidsdrift planlagt

Driften av hjemmebakeriet vil hovedsakelig foregå i helgene, spesielt lørdag og søndag, med mulighet for utvidet drift i ferier. I tillegg planlegges det å arrangere lokale markeder i tilknytning til høytider som jul og påske, noe som kan bidra til å styrke naboskap og det lokale miljøet i området.

Ingen økt trafikk. Regelverk fulgt

Det forventes ingen økning i biltrafikk som følge av prosjektet, og tilgangen til hjemmebakeriet vil skje via Kristian Auberts vei. Søknaden om bruksendring inkluderer også nødvendig dokumentasjon, som samtykke fra Arbeidstilsynet, for å sikre at driften følger gjeldende regelverk.

Lav risiko og miljøfokus

Prosjektet har derfor begrensede risikoer knyttet til trafikk og naboskap, og anses å være godt tilpasset det eksisterende boligmiljøet. Det legges vekt på miljøvennlige og tradisjonelle produksjonsmetoder, noe som understøtter en bærekraftig, lokalt forankret virksomhet.

Bevarer kulturarv og nærmiljø

Ved å etablere et hjemmebakeri med fokus på gamle melsorter og tradisjonelt håndverk, bidrar prosjektet til å bevare kulturarv og fremme lokal matproduksjon. Dette kan gi positive ringvirkninger for lokalsamfunnet både sosialt og kulturelt, samt fremme bærekraftige forbruksmønstre.