Bruksendring til serveringssted

Prosjektet innebærer en bruksendring av et utleieareal på cirka 60 m² i Steen og Strøm varehus, Kongens gate 23, der areal nummer 1.05 skal konverteres fra butikk til serveringslokale. Det nye serveringsstedet vil benyttes av leietakeren Soulcake, og lokalets funksjon vil være et utsalgs- og serveringssted for kaker og kaffe, hvor all matproduksjon skjer i et eksternt produksjonskjøkken. Det legges ikke opp til matproduksjon på stedet, noe som påvirker kravene til tekniske installasjoner og brannvern.

Søknad uten bygningsmessige tiltak

Tiltakshaver for prosjektet er High Street Shopping AS, og ansvarlig søker er selskapet embark ved Ines Perez Stribel. Søknaden om bruksendring er håndtert av embark, som har lagt ved nødvendige plantegninger og konseptskisser som viser det aktuelle lokalet. Prosjektet krever ingen bygningsmessige inngrep eller søknadspliktige tiltak, da ventilasjons-, vann- og avløpsinstallasjoner allerede er tilpasset serveringsformål, og det skal ikke installeres ovn eller lignende utstyr som krever endringer i brannvern eller slokkeanlegg.

Forenklet godkjenningsprosess uten risiko

Fraværet av bygningsmessige endringer forenkler godkjenningsprosessen og minimerer risiko knyttet til gjennomføringen av prosjektet. Det er således ikke meldt om spesielle risikofaktorer i prosjektet utover ordinær drift i et kjøpesenter. Den smidige prosessen og bruk av eksisterende tekniske løsninger bidrar til en rask implementering av serveringskonseptet.

Miljøvennlig servering uten kjøkken

Prosjektet vil bidra til å styrke tilbudet i Steen og Strøm med et nytt serveringssted som tilbyr kvalitetsprodukter uten å belaste miljø eller infrastruktur med ekstra kjøkkeninstallasjoner. Ved å benytte et eksternt produksjonskjøkken reduseres behovet for ressurskrevende ventilasjon og avfallshåndtering på stedet, noe som kan ha en positiv miljøeffekt. Prosjektet er derfor tilpasset eksisterende bygning og infrastruktur med lav miljøpåvirkning.

Snar gjennomføring uten tidsplan

Det foreligger ikke spesifikk informasjon om tidspunkter for ferdigstillelse eller andre tidslinjer, men mangel på bygningsmessige inngrep og godkjenningskrav indikerer en snar gjennomføring. Ansvarlig søker Ines Perez Stribel hos embark er kontaktpunkt for ytterligere informasjon om prosjektets framdrift og eventuelle pågående godkjenningsprosesser.