Bruksendring til gatekjøkken

Prosjektet omfatter bruksendring av et eksisterende næringslokale, N3 i Nyegaardskvartalet på Storo, Vitaminveien 18, Oslo. Lokalet er cirka 59 m² stort og skal omgjøres til et gatekjøkken med fokus på pommes frites-konsept. Det er planlagt at lokalet skal kunne romme mellom 10 og 12 gjester, med noen sitteplasser eller ventestoler, men det vil ikke være servering inne i lokalene.

Kjøkken og sanitærfasiliteter planlagt

Byggingen inkluderer etablering av kjøkken og sanitærfasiliteter som er tilpasset helseforskriftene for å sikre god hygiene og praktisk drift. Det vil bli prosjektert eget WC for både gjester og ansatte, et spiserom med dagslys til de ansatte, samt et bøttekott med utslagsvask. Videre vil det være tilgang til HC-toalett, garderobe for ansatte og et lager i kjeller. Totalt planlegges det at to ansatte vil arbeide på stedet.

Ansvar og prosjektbakgrunn

Viken Industrier AS er ansvarlig søker i prosjektet, mens tiltakshaverne er Rashwan Miknas og Grethe Åsen, representert ved FINE FOOD DEVELOPMENT COMPANY AS. Nyegaardskvartalet er et nybygg som nærmer seg ferdigstillelse, og består totalt av fem ulike næringslokaler og konsepter, hvor bruksendringen til gatekjøkken gjelder ett av disse lokalene.

Styrker lokal næringsutvikling

Prosjektet legger til rette for økt variasjon i serveringstilbudet på Storo, og bidrar med nye næringsarealer som styrker den lokale næringsutviklingen. Utforming og løsninger er tilpasset for å oppfylle helse- og hygienekrav, noe som sikrer trygg og effektiv drift etter ferdigstillelse.

Ingen spesielle risikoer meldt

Det er ikke rapportert spesifikke risikoer eller miljøfokus i tilknytning til bruksendringen utover vanlige krav til hygiene og tilrettelegging. Detaljer om tidsplan og eventuelle godkjenninger eller tillatelser er ikke fremkommet i tilgjengelig informasjon, men nybygget Nyegaardskvartalet er på flere punkter i sluttfasen.