Omfattende ombygging og rehabilitering

Bakehuset AS planlegger en omfattende innvendig ombygging og rehabilitering av bygget sitt på Søren Bulls vei 27, Oslo. Prosjektet innebærer endringer i både første og andre etasje, inkludert oppgradering av administrasjonsdelen, utvidelse av deig-galleriet og etablering av nye mesaniner. Tiltakene er nødvendige for å tilpasse lokalene til et nytt matkonsept kalt 'Mat i Farta'.

Endringer for nytt matkonsept

For å implementere det nye matkonseptet 'Mat i Farta', som fokuserer på smøring og pålegging av pålegg på bakst som wraps, sandwich og baguetter, vil det bli gjort betydelige endringer i fabrikklokalene. Dette omfatter ombygging av produksjonslokalene i første etasje, etablering av nye kjølerom og tørrlager, samt ombygging av et tidligere melsilorom til fryserom i andre etasje. I tillegg vil det bli etablert et nytt underbygg og en CO2-rigg på byggets østside.

Tekniske oppgraderinger og brannsikkerhet

Prosjektet innebærer også utskifting og oppgradering av tekniske installasjoner, som ventilasjon og elektriske anlegg, samt utskifting av 83 vinduer med nye energieffektive varianter. Det vil bli gjort tiltak for å forbedre brannsikkerheten med nye brannskiller og opprettholdelse av eksisterende røykventilasjon. Bygget vil fortsatt fungere som et bakeri og konditori, og prosjektet fokuserer på nødvendige oppgraderinger uten å endre bygningens grunnleggende struktur eller funksjon.